Allgemeine Backfragen

[Gast fatima13]

AW: Allgemeine Backfragen [QUOTE=Lametta;2090288]Salam Fatima, ich mache sie meistens in der Pizzapan, aber wenn ich sie in der Pfanne mache dann geb ich sie danach noch für ca. 15 Min in den Backofen, damit sie schön durch sind.[/QUOTE] Danke Lametta du bist ein Schatz! Ja genau, das war mein Problem. Von außen waren die schon braun geworden aber von innen nicht richtig durch. Hatte dann auch gar keine Lust mehr weiter dran zu bleiben. Ich probier die mal nächstes mal in dem Pizzapan :daumen hoch:

[-Despirado- 11]

AW: Allgemeine Backfragen Hat jemand schon die erfahrungen gemacht cupcake mit mascarpone frosting statt Butter?

[Gast RedCherry]

Am 27.4.2011 um 00:40 schrieb Rochelle:

Es steht zwar auf der Internetseite wie es verarbeitet wird, verstehe ich aber trotzdem nciht :weiss nicht: http://halal-gelatine.de/lexikon/v/verarbeitung.htm Ich hatte sie einmal falsch verarbeitet und eine Torte mit 2 Stunden Arbeit musste daran glauben Ich brauch die Gelatine für die Schokoladen-Kirschtorte von Jacey http://le-monde-de-jacey.over-blog.de/article-schokoladen-kirschtorte-70585516.html Lg Rochi

Warum den Gelantine ? Es gibt doch anderes was nichts tierisches enthaltet, den benutze ich immer... aber leider ist mir den Namen entfallen...

[Gast Racfifchen]

vor 8 Minuten schrieb RedCherry:

Warum den Gelantine ? Es gibt doch anderes was nichts tierisches enthaltet, den benutze ich immer... aber leider ist mir den Namen entfallen...

Gab’s vielleicht 2011 noch nicht, als die Frage gestellt wurde. 

Du meinst wahrscheinlich Agar-Agar, oder? Mit Guarkernmehl geht’s auch. 

[HijabHunter 717]

vor 1 Minute schrieb Racfifchen:

Gab’s vielleicht 2011 noch nicht, als die Frage gestellt wurde. 

Du meinst wahrscheinlich Agar-Agar, oder? Mit Guarkernmehl geht’s auch. 

Ein Stück Ohrknorpel (über die Reibe geraspelt) ist auch eine gute Alternative. Wächst ja nach (zumindest bei mir).

[Gast Racfifchen]

vor 18 Minuten schrieb HijabHunter:

Ein Stück Ohrknorpel (über die Reibe geraspelt) ist auch eine gute Alternative. Wächst ja nach (zumindest bei mir).

Ihr könnt ja Adressen austauschen. Sie wäre sicher dankbar, wenn du ihr ein bisschen davon zuschickst. 

[Gast RedCherry]

vor 24 Minuten schrieb Racfifchen:

Gab’s vielleicht 2011 noch nicht, als die Frage gestellt wurde. 

Du meinst wahrscheinlich Agar-Agar, oder? Mit Guarkernmehl geht’s auch. 

Pektine... Geliermittel... an sowas hab ich jetzt gedacht. Aber Agar-Agar hab ich jetzt noch nicht ausprobiert, ehrlich gesagt. Hat jemand erfahrung damit ? 

[Gast Racfifchen]

Gerade eben schrieb RedCherry:

Pektine... Geliermittel... an sowas hab ich jetzt gedacht. Aber Agar-Agar hab ich jetzt noch nicht ausprobiert, ehrlich gesagt. Hat jemand erfahrung damit ? 

Mit Agar-Agar habe ich noch nie gearbeitet, höre es nur ständig von Bekannten. Guarkernmehl finde ich ganz gut zum Andicken, habe nur die Dosierung noch nicht so richtig raus. Geschmacklich ist’s ziemlich neutral.