Suche das Rezept für... (Rezeptgesuche hier reinposten)

[Gast Hbila]

[B][I]Salam 3alaykum, damit es hier im Bereich ''marokkanische Küche'' übersichtlich bleibt, werden die gesuchten Rezepte hier gepostet. Wenn ihr bestimmte Rezepte sucht, einfach hier reinschreiben. ;)[/I][/B]

Bearbeitet 15. April 2011 von Hbila

[Gast PrettyWoman]

AW: Suche das Rezept...... Ich suche ein Rezept für leckere Dips zu gegrilltem Hühnchen :) Hat jemand ne Idee?

[Gast Sam-ya]

AW: Suche das Rezept...... Hallo Pretty Woman, was Dips anbelangt würde ich einfach Freestyle ausprobieren. Zu Geflügel passen verschiedene Gewürze und Geschmacksrichtungen. Folgende Dips würde ich empfehlen: Sauerrahm Dip: entweder Quark/Saure Sahne/Schmand/Sauerrahm (je nachdem obs fettig sein darf oder eher gesunde Variante) 1-2 EL Frischkäse (je nach Menge) 1 prise Salz frischer Koriander und Basilikum ganz klein gehackt oder trockener gerebelter Basilikum eignet sich auch evtl noch einen Minispritzer Zitronensaft und fertig ist ein frischer Sauerrahm Dip Salsa Dip: Tomaten, Zwiebeln und Paprika kleinhacken Olivenöl (wer mag kann ein klitzkleinwenig Knoblauch dazugeben) wer`s scharf mag etwas Chili dazuhacken oder Tabasco Sauce Salz, Pfeffer, Paprikagewürz Pesto: frischer Basilikum Pinienkerne Parmesan Olivenöl grüne Oliven (entsteint) Salz und Pfeffer Aioli Dip (nur wer Knoblauch verträgt): Creme fraiche und etwas Miracel Whip 1-2 kleine Knoblauch Zehen ein Schuss Zitronensaft und Salz Zum Pick&Dip Fingerfood lässt sich auch Bruchetta ganz gut kombinieren und/oder eingelegte Oliven. *anleckereTapasdenkt* mmmh :cool: Mein Tip fürs Geflügel: anstatt Geflügel in einem Mantel zu panieren und zu braten, würde ich Geflügel oder Putenbrust einen abend vorher mit Zitrone und Salz schön sauber waschen und in gewürzten Yoghurt einlegen, das zieht dann schön ein ins Fleisch und macht es zart wie Butter..... Die Geflügelbruststücke würde ich dann in Zitronenwasser braten. Ist gesunder als panieren und braten und schmeckt besser. Ansonsten würde man das teure Brustfilet nur missbrauchen meiner Meinung nach. Frittiertes Geflügel kann man auch in der Gaastronomie draußen essen. Zu Hause sollte man das schon genießen. Viiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeel Spaß! LG Sam

[Gast PrettyWoman]

AW: Suche das Rezept...... danke dir samya für die tollen rezepte, hast du auch ne idee für nen süß-sauer-dip? Das schmeckt auch gut mit hühnchen. Das mit dem einlegen hab ich auch nicht so ganz verstanden. Ich lege die hühnchenteile immer einen abend vorher ein in einer marinade aus koriander, petersilie, zwiebel, knobi, tomatenmark, paprikapulver und hähnchengewürz, schmeckt sehr lecker beim grillen, du legst sie in ner joghurtsoße ein? Schmeckt das nicht zu „ungewürzt“? Und den Zitronensaft machst du kurz vorm grillen drauf?

[Gast Sam-ya]

AW: Suche das Rezept...... sorry süß-sauer sauce muss ich passen, selber nie selbstgemacht. [QUOTE]du legst sie in ner joghurtsoße ein? [/QUOTE] ja. [QUOTE]Schmeckt das nicht zu „ungewürzt“? [/QUOTE] nein. du kannst das Geflügel vorher würzen bevor du es in Yoghurt einlegst. [QUOTE]Und den Zitronensaft machst du kurz vorm grillen drauf? [/QUOTE] Darin wird das Fleisch gebraten, anstelle von Öl. Ist mal was ganz anderes, als der übliche ölige Geschmack.

[Gast PrettyWoman]

AW: Suche das Rezept...... [QUOTE=Sam-ya;16847]sorry süß-sauer sauce muss ich passen, selber nie selbstgemacht. ja. nein. du kannst das Geflügel vorher würzen bevor du es in Yoghurt einlegst. Darin wird das Fleisch gebraten, anstelle von Öl. Ist mal was ganz anderes, als der übliche ölige Geschmack.[/QUOTE] Ok danke, hast mir sehr geholfen:D

[Gast Sam-ya]

AW: Suche das Rezept...... gerne!!!! :-)

[--rubi-- 9]

AW: Suche das Rezept...... Hallo ihr Lieben, ich suche ein Rezept für Millefeuille. Wer kann mir helfen? :)

[Gast Hbila]

AW: Suche das Rezept...... [QUOTE=--rubi--;18883]Hallo ihr Lieben, ich suche ein Rezept für Millefeuille. Wer kann mir helfen? :)[/QUOTE] [B][I]Salam 3alaykum, hier ist das Rezept. =)[/I][/B] [url]http://www.maroczone.com/group/429/discussion/67045/[/url]

[--rubi-- 9]

AW: Suche das Rezept...... [QUOTE=Hbila-Herbana-Men-Sbitar;18889][B][I]Salam 3alaykum, hier ist das Rezept. =)[/I][/B] [url]http://www.maroczone.com/group/429/discussion/67045/[/url][/QUOTE] Oh supi, dankeschön! :)

[Mao_Zedong 36]

AW: Suche das Rezept...... [QUOTE=--rubi--;18883]Hallo ihr Lieben, ich suche ein Rezept für Millefeuille. Wer kann mir helfen? :)[/QUOTE] Auch hier gibt es ein Rezept :) --> [url=http://www.maroczone.com/group/9/discussion/7611/&p=0][b]klick[/b][/url]

[Gast eule]

AW: Suche das Rezept...... [QUOTE=Sam-ya;16847] Zitronensaft: Darin wird das Fleisch gebraten, anstelle von Öl. Ist mal was ganz anderes, als der übliche ölige Geschmack.[/QUOTE] Das hört sich ja echt guuuut an, Sam-ya! Fettfrei Braten ist auch gut gegen Hüftmumps :D. Das geht übrigens auch ganz (ohne Fett/Wasser/Zitronensaft): Wenn man den Topf stark erhitzt, das Fleisch hineintut und ringsum anbrät (nach einer Weile lässt sich das anfangs am Topfboden haftende Fleisch gut wenden), dann nach und nach die übrigen Zutaten zufügen und natürlich Hitze runterschalten! In Indien gibts auch viele Rezepte, wo das Fleisch (Huhn/Lamm etc.) vorher in Joghurt mariniert wird. Schmackofatz!

[--rubi-- 9]

AW: Suche das Rezept...... [QUOTE=Mao_Zedong;19127]Auch hier gibt es ein Rezept :) --> [url=http://www.maroczone.com/group/9/discussion/7611/&p=0][b]klick[/b][/url][/QUOTE] Danke!! :)

[--rubi-- 9]

AW: Suche das Rezept...... Ich bins nochmal! :p Jetzt suche das ein Rezept für gebrannte Mandeln wie auf dem Weihnachtsmarkt. Hat zufällig jemand eines parat, das er schon mal selber ausprobiert hat? Thanks again!:)

[Mao_Zedong 36]

AW: Suche das Rezept...... Salam, Hier gibt es eine tolle Video-Anleitung zur Zubereitung von gebrannten Mandeln.....habe ich auch mal ausprobiert,echt idioten sicher :D [URL="www.spotn.de/watch/28732c23cc7352950e88/Gebrannte-Mandeln"]www.spotn.de/watch/28732c23cc7352950e88/Gebrannte-Mandeln[/URL] Ansonsten hier noch ein Rezept,welches ich vor über einem Jahr probiert hatte. Sehr einfach und lecker.:) [B]500 g Mandeln ungeschält 500 g Zucker 1/4 l Wasser 1 TL Zimt gemahlen 0,13 l Rosenwasser etwas Öl [/B] Zucker mit Wasser in einem Topf aufkochen. Zimt dazugeben. Mandeln hineinschütten und unter Rühren 20 Minuten kochen lassen. Eine Minute abkühlen lassen, Rosenwasser darübergießen. Wieder erhitzen, um den Zucker zum Schmelzen zu bringen. Solange kochen, bis der Zucker an den Mandeln kleben bleibt. Das dauert etwa 5 Minuten. Zwei Backbleche mit Alufolie belegen und gut einölen. Dann Mandeln sofort auf die Bleche legen und so schnell wie möglich mit zwei Gabeln voneinander trennen. Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene geben, damit die Mandeln einen schönen Glanz behalten. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Gutes gelingen

[--rubi-- 9]

AW: Suche das Rezept...... [QUOTE=Mao_Zedong;20807]Salam, Hier gibt es eine tolle Video-Anleitung zur Zubereitung von gebrannten Mandeln.....habe ich auch mal ausprobiert,echt idioten sicher :D [URL="www.spotn.de/watch/28732c23cc7352950e88/Gebrannte-Mandeln"]www.spotn.de/watch/28732c23cc7352950e88/Gebrannte-Mandeln[/URL] Ansonsten hier noch ein Rezept,welches ich vor über einem Jahr probiert hatte. Sehr einfach und lecker.:) [B]500 g Mandeln ungeschält 500 g Zucker 1/4 l Wasser 1 TL Zimt gemahlen 0,13 l Rosenwasser etwas Öl [/B] Zucker mit Wasser in einem Topf aufkochen. Zimt dazugeben. Mandeln hineinschütten und unter Rühren 20 Minuten kochen lassen. Eine Minute abkühlen lassen, Rosenwasser darübergießen. Wieder erhitzen, um den Zucker zum Schmelzen zu bringen. Solange kochen, bis der Zucker an den Mandeln kleben bleibt. Das dauert etwa 5 Minuten. Zwei Backbleche mit Alufolie belegen und gut einölen. Dann Mandeln sofort auf die Bleche legen und so schnell wie möglich mit zwei Gabeln voneinander trennen. Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene geben, damit die Mandeln einen schönen Glanz behalten. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Gutes gelingen[/QUOTE] Wow cool, danke! :) Ich denke ich probiere erstmal die marokkanische Variante mit Rosenwasser aus, sie hört sich sehr gut an! :) LG Rubi