Gebratener Kichererbsenkuchen

[Gast]

Zutaten (für 4-6 Personen):
250 g Kichererbsenmehl
300 g Joghurt
220 ml Wasser
1 Knoblauchzehe
2 cm Ingwer
½ TL Cayennepfeffer
½ TL Kurkuma
½ Bund Koriandergrün
½ Petersilie
8 EL Olivenöl
1 TL Senfkörner
1 BIO Zitrone
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Ingwer schälen und fein reiben. Koriander und Petersilie waschen und trocken schütteln, anschließend die Blätter abzupfen. Ein Drittel der Korianderblätter und der Petersilie beiseite stellen, den Rest fein hacken. Zitrone mit heißem Wasser waschen und auspressen. Kurkuma im Mörser fein zerstoßen. Eine flache Schale mit 1 Esslöffel  Olivenöl ausfetten.

Joghurt, Cayennepfeffer, Kurkuma, Knoblauch, Ingwer und Wasser in eine ausreichend große Schüssel geben und alles miteinander vermischen. Kichererbsenmehl unter Rühren hinzugeben und zu einem cremigen Teig verarbeiten.

Fein gehackte Kräuter unter den Teig geben und gut verrühren. Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5 EL Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen. Den glatten Teig hineingeben und mit einem Holzlöffel umrühren, bis er fest wird Konsistenz bekommt und sich vom Pfannenboden löst. Vom Herd nehmen und in die flache, geölte Schale geben und glatt streichen. 1,5 Stunden ruhen lassen.

Kichererbsen Kuchen in kleine Stücke schneiden. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Senfkörner 1 Minute darin anbraten. Die Stücke vom Kichererbsen Kuchen hineingeben und von jeder Seite 4 Minuten golbraun anbraten.

(Quelle cook'n'soul)

[Gast Racfifchen]

Das klingt richtig, richtig gut! Danke für das Rezept!

[Gast]

Bitte sehr gerne.....

[Gast]

vor 7 Minuten schrieb Bouffi:

hört sich von den Zutaten sehr interessant an. Kann man sowas auch kaufen? Ein Bild würde auch nicht schaden...

Ob man den kaufen kann, weiss ich nicht

[Gast Racfifchen]

vor 20 Minuten schrieb Bouffi:

 wie nennt sich das auf arabisch/darija?

Es ist wohl ursprünglich ein indisches Rezept. Aber ein arabisches Wort dafür gibt’s ja vielleicht trotzdem.

[Gast]

Ich musss passen...

Gute nacht ihr 2

[Gast Racfifchen]

vor 1 Minute schrieb #Saida loubna touscha #:

Ich musss passen...

Gute nacht ihr 2

Gute Nacht, schlaf’ gut und träum’ etwas Schönes. 

[Gast]

vor 4 Minuten schrieb Racfield:

Gute Nacht, schlaf’ gut und träum’ etwas Schönes. 

Danke, ich versuch es....

[Schnee 1.370]

Klingt bissi nach karan/ karantika ...licka

[Gast Racfifchen]

vor 2 Minuten schrieb Schnee:

Klingt bissi nach karan/ karantika ...licka

Ja stimmt! Aber das wird eher wie ein Auflauf gemacht und nicht noch hinterher gebraten, oder?

[Schnee 1.370]

vor 1 Minute schrieb Racfield:

Ja stimmt! Aber das wird eher wie ein Auflauf gemacht und nicht noch hinterher gebraten, oder?

Ja so kenn ich das auch... aber wenn es stockt, sieht es aus wie ein kuchen. Ich glaub in karan kommt noch ei rein

[Gast Racfifchen]

vor 1 Minute schrieb Schnee:

Ja so kenn ich das auch... aber wenn es stockt, sieht es aus wie ein kuchen. Ich glaub in karan kommt noch ei rein

Ich würde mich freiwillig zum Probieren melden, wenn du’s mal kochst. 

[Schnee 1.370]

vor 3 Minuten schrieb Racfield:

Ich würde mich freiwillig zum Probieren melden, wenn du’s mal kochst. 

oioioioi

Wo kriegt man eigtl kichererbsenmehl?

[Gast Racfifchen]

vor 1 Minute schrieb Schnee:

oioioioi

Wo kriegt man eigtl kichererbsenmehl?

Ich hab’s mal in einem großen Supermarkt (Marktkauf) gefunden ... 

[Schnee 1.370]

vor 7 Minuten schrieb Racfield:

Ich hab’s mal in einem großen Supermarkt (Marktkauf) gefunden ... 

Tankischun

[Tamazighlady 598]

vor 12 Stunden schrieb Schnee:

oioioioi

Wo kriegt man eigtl kichererbsenmehl?

Beim indischen Supermarkt :-)