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Fauxpas

Eierlikör

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Um Eierlikör selber zu machen benötigst du nur eine Handvoll Zutaten. Wichtig ist, dass du für die Herstellung ausschließlich ganz frische Eier verwendest.

 

Eierlikör selbst gemacht - Zutaten für ca. 1 Liter:

8 frische Eigelb (Gr. M)

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

250 g Puderzucker

1 Dose (340 ml) Kondensmilch (7,5 % Fett)

1/4 l weißer Rum

Alle Zutaten über dem heißen Wasserbad aufschlagen

 

Eierlikör selbst gemacht - so geht's Schritt für Schritt:

Für den Eierlikör die Eigelbe und den Vanillezucker in einer Metallschüssel verrühren.

Nach und nach Puderzucker, Kondensmilch und Rum unterrühren.

Die Eierlikör-Masse mit den Schneebesen des Rührgerätes über dem heißen Wasserbad ca. 6 Minuten dickcremig aufschlagen.

Den Eierlikör mit Hilfe eines Trichters in weite Flaschen füllen.

Haltbarkeit: Selbst gemachter Eierlikör hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa 4 Wochen.

 

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tchikita

kann man den eierliquor  auch weglassen??...lol

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